martes, 4 de diciembre de 2012

GALLETAS NAVIDEÑAS

Ingredientes

Galletitas
  • Manteca 225 g
  • Azúcar 300 g
  • Huevos 2
  • Esencia de vainilla 1 cda
  • Harina 0000 490 g
  • Sal 1 pizca
  • Polvo para Hornear 1 cda
  • Canela 1 cdita
  • Jengibre 1 cdita
Glasé
  • Azúcar impalpable 500 g
  • Agua c/n
  • Colorantes c/n
  • Givré comestible rojo y verde

Procedimiento

Paso a paso
  • 4517_galletas_navidenias_paso_01.jpg Galletitas
    1- Colocar en un bol la manteca junto con el azúcar. Batir hasta blanquear.
    1
  • 4517_galletas_navidenias_paso_02.jpg 2- Incorporar los huevos de a uno, batiendo luego de cada adición.
    2
  • 4517_galletas_navidenias_paso_03.jpg 3- Verter la esencia de vainilla y mezclar.
    3
  • 4517_galletas_navidenias_paso_04.jpg 4- Incorporar la harina junto con la sal, el polvo para hornear, la canela y el jengibre. Integrar con espátula de goma.
    4
  • 4517_galletas_navidenias_paso_06.jpg 6- Retirar del frío, espolvorear la mesada con harina y estirar con la ayuda de un rodillo de ½ cm de espesor.
    5
  • 4517_galletas_navidenias_paso_05.jpg 5- Formar la masa sin trabajar demasiado para evitar aportarle calor con las manos. Envolver en papel adherente y llevar al frío para que tome consistencia.
    6
  • 4517_galletas_navidenias_paso_07.jpg 7- Cortar las galletas, colocarlas sobre la placa y llevarlas a la nevera durante 15 minutos para que no se deformen durante la cocción. Retirar y realizarles un orificio para poder colgarlas.
    7
  • 4517_galletas_navidenias_paso_08.jpg 8- Cocinarlas en horno a 180° C durante unos 10 minutos aproximadamente (hasta que los bordes comiencen a tomar color). Retirar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de retirarlas de la placa.
    8
  • 4517_galletas_navidenias_paso_09.jpg Glasé
    9- Combinar el azúcar impalpable con el agua y el colorante elegido. Mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
    9
  • 4517_galletas_navidenias_paso_10.jpg Armado
    10- Pintar las galletas y decorar. Dejarlas secar.
    10
  • 4517_galletas_navidenias_paso_11.jpg 11- Pasarles una cinta y decorar el árbol de navidad o empaquetarlas para regalar.

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