viernes, 26 de junio de 2015

¿Dónde están el Olor y el Brillo con Productos de Limpieza Verde

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¿Dónde están el Olor y el Brillo con Productos de Limpieza Verde?
Los limpiadores verdes son distintos de los limpiadores convencionales. Es posible que hayas notado
una diferencia en el brillo y olor al usar productos de limpieza verde.
Brillo
La mayoría de nosotros prefiere nuestros pisos brillantes. El brillo parece decirnos que los pisos se
han limpiado y cuidado. Después de cambiar a un programa de limpieza verde, el acabado del piso
puede que no sea tan brillante pero la superficie sí está limpia. Los ingredientes en los limpiadores
convencionales que hacen brillar el piso no se encuentran en los limpiadores verdes. Los ingredientes
no ayudan a que el producto limpie y pueden hacer daño al medio ambiente. Nosotros—los conserjes,
supervisores y los usuarios del edificio—necesitan aprender que un piso limpio no tiene que brillar.
Olor
Estamos acostumbrados a que olores de cloro, pino o limón en productos de limpieza nos digan que el
área ha sido limpiada recientemente. Estos olores provienen de químicos y no ayudan a limpiar.
A continuación algunos consejos sobre los olores:
El mejor método de limpieza consiste en eliminar los malos olores (orina, gérmenes) sin añadir
olores químicos nuevos. La fragancia añadida a los limpiadores y los desodorantes que se
enchufan a las paredes pueden contener químicos que irriten nuestra respiración y puden causar
daño a nuestra salud. Estos químicos frecuentemente no ayudan en la limpieza.
Muchas personas asocian el olor del cloro con la limpieza pues el cloro mata gérmens. Pero el
cloro puede irritar la respiración. Hay otros métodos de eliminar gérmenes sin usar un químico
que puede perjudicar tu respiración.
Informando a los Usuarios del Edificio
Trabaja con el Departamento de Comunicación y el Departamento del Ambiente, Salud y
Seguridad de tu institución para elaborar formas de discutir con los usuarios del edificio que
deben esperar de los limpiadores verdes.
Explica el programa de limpieza verde a los usuarios del edificio:
o
La limpieza verde es mejor para tu salud y el medio ambiente
o Los productos de limpieza verde limpian bien pero no tienen fragancias añadidas
o Los pisos quizás no brillen tanto al usar productos de limpieza verde pero sí están limpios.
• Pide ideas sobre como mejor cooperar para mejorar tu programa de limpieza verde.

Limpieza integral de edificios y oficinas

Limpieza integral de edificios y oficinas

Existen tres tipos de servicios en cuanto a limpieza integral se refiere:
  • Limpieza inicial: Se realiza al momento de recibir una obra, esto es, al término de construcciones tales como edificios y viviendas.
  • Limpieza de mantenimiento: Se las realizan regularmente de acuerdo a la necesidad del cliente, pueden ser: diaria, semanal, quincenal, mensual, etc.
  • Limpieza profunda: Son trabajos específicos en áreas deterioradas o sujetas a un inadecuado mantenimiento.

Síndrome del edificio enfermo: factores de riesgo

El síndrome del edificio enfermo, expresión que denomina a la sintomatología que presentan los individuos que viven o trabajan en un edificio afectado, es un problema de difícil solución, puesto que habitualmente las causas son múltiples y de complicada detección.

   Existen dos tipos de edificios enfermos: los  temporales y los permanentes. El primer caso suele darse en edificios nuevos y los problemas desaparecen solos al cabo del tiempo. El segundo caso es el más preocupante, pues los síntomas permanecen muchas veces incluso después de haberse realizado acciones de choque.

Dada la dificultad para identificar el síndrome del edificio enfermo cuando éste se produce, la OMS ha identificado una serie de características comunes en la mayoría de los casos:
• Habitualmente existen problemas en la ventilación.
• La construcción suele ser ligera y poco costosa.
• Muchas de las superficies están cubiertas de material textil (moquetas, por ejemplo).
• El ambiente se mantiene casi siempre a un mismo nivel térmico.
• Son edificios “herméticos” (ventanas que no abren, etc.).

Síntomas más comunes:
• Irritaciones de ojos, nariz y garganta.
• Sensación de sequedad en membranas, mucosas y piel.
• Ronquera.
• Respiración dificultosa.
• Eritemas.
• Comezón.
• Hipersensibilidades inespecíficas.
• Náuseas, mareos y vértigos.
• Dolor de cabeza.
• Fatiga mental.
• Elevada incidencia de infecciones respiratorias y resfriados.

Limpieza Verde

Limpieza Verde
Marcello Hernández Blanco
Ambiente y Desarrollo
CEGEST


Programa de “Limpieza Verde”
Veamos a continuación los 8 pasos necesarios
para implementar un programa exitoso d
e
“Limpieza Verde” en nuestros edificios
[2], yasean estos nuestras casas, escuelas, oficinas,
hospitales, y en fin, cualquier lugar donde se
requiera del servicio de limpieza.
1.Forme un equipo
El primer paso del programa es
la formación de un equipo dep
ersonas encargado de
gestionar el programa de
limpieza,
incluyendo decisiones
sobre la compra, uso y
disposición de los productos de limpieza
programación de la actividad y cualquier tarea
que esté relacionada con la limpieza del
edificio.
2.Establecer un
a línea base
Para poder determinar el éxito
del programa y nuestra situación
actual, debemos de crear un
inventario del consumo de la
organización al mismo tiempo
3.Poner metas
La organización debe de
poner metas que le permitan
comprometerse con la
disminución del impactos
asociado a las actividades de
limpieza y así poder
monitorear su avance a lo
largo del tiempo. Ejemplos comunes de metas
son:
Reducción de ausencia de trabajadores
por problemas relacionados a estos
productos
Eliminar o limitar la utilización de
químicos peligrosos
Reducción del desecho de
empaque
Mejorar la calidad del aire
Reducir los costos de limpieza
4.Adopte una política
Es necesario desarrollar una
política de compra de
productos verdes, que
establezca el camino de la
organización en cuando a la
reducción del impacto por el consumo y
uso de
los diferentes productos de limpieza.
5.Evalúe estándares y
especificaciones
En lugar de elaborar nuevas
especificaciones
para los
productos y servicios de
limpieza que requiera la
empresa
, puede ahorrar
tiempo refiriéndose a estándares que ya
existen y a especificaciones usadas por otros
compradores institucionales
6.Contratos de cooperación
Es una compra conjunta. Por
ejemplo, varias
municipalidades pueden
organizarse para contratar el
mismo servicio de recolección de residuos, o
varias organizaciones u oficinas en un mismo
edificio pueden adquirir un solo servicio de
limpieza conjunto.Este tipo de contratos disminuyen los costos
administrativos de la contratación y logran
precios más bajos, aprovechando el poder de
compra de un gran grupo.
7.Mejore las prácticas de
limpiezaExisten varias prácticas que se
pueden mejorar en de la
organización, como por ejemplo:
Comprar solo los productos necesarios
Capacitación de personal en el uso de
los productos
Mejor uso del equipo de limpieza
Limpiar por necesidad en lugar de por lo
programado
Utilizar productos con contenidoreciclado
Además, un aspecto muy importante es la
programación de la limpieza, la cual debe de
contener y estar basado en factores como los
siguientes:
Plano del espacio y tipos d
e superficie alimpiar
Especificar el tipo de productoysuperficie
Nivel de limpieza, tiempo y frecuencia
de limpiado.
Indicadores de seguimiento

8. Mida y reporte el progreso
Parte de la mejora continua del
programa consiste como etapa
final la cuan
tificación del éxito
de su implementación, para
posteriormente desarrollar
recomendaciones sobre los
puntos más importantes identificados

lunes, 8 de junio de 2015

ENCUESTA TURISMO

Se realizó una encuesta para medir el grado de satisfacción de los alumnos de Turismo de Quinto año del país.

A la pregunta.
¿Cuáles son las probabilidades de que nos recomiende la especialidad de Turismo  con otras personas?


Tenemos los siguientes resultados.


CTP Nicoya Turismo  Hotelería y Eventos 100%
 CTP Puerto Viejo Sarapiquí Rural 100%
CTP Carrillo Guanacasta     Hotelería 92.5%
CTP Guácimo Turismo Ecológico 98.75%
CTP Hojancha Turismo Ecológico 97%
CTP Hojancha Turismo Hotelería y Eventos 97%
CTP Siquirres Turismo Ecológico 93%
CTP Pococí Tursmo A y B 89%
CTP Puerto Viejo Sarapiquí  A Y B  80%
CTP Venecia Turismo Hotelería y Eventos 89%
CTP Liberia Turismo A Y B 64. 28 %
CTP Carrillo Guanacaste  Alimentos y Bebidas 57%
CTP Puerto Viejo Sarapiquí Hotelería y Eventos 53.75%


La segunda pregunta acerca del servicio educativo se va a analizar directamente con los docentes de las especialidades, en la medida de que tengamos nuevos resultados los vamos a hacer llegar por medio de esta página.

martes, 2 de junio de 2015

Agro-Gastronómico



Agro-Gastronómico


En este collage se pueden ver diferentes vistas de este nuevo huerto pedagógico en la azotea de la escuela internacional Agora de Palma de Mallorca.Como dijo y matizó Gaspar el sistema se va extendiendo poco a poco como una mancha de aceite.En la siguiente instantánea se puede ver una instalación en Salvatierra, ahora su nombre oficial es Legutiano. Creo que esta instalación particular esta en una residencia de mayores, como veis las pasteras están en alto y cómodas para el trabajo en ella por personas de avanzada edad.El huerto en casa es lo que propone este agricultor ecológico Gaspar Caballero de Segovia, que ha creado un sistema REVOLUCIONARIO para poder tener un “jardín” comestible en propia casa.
Su método, como ha quedado dicho al principio, llamado “Parades en Crestall”, es ecológico, sencillo y respetuoso al máximo con el medio ambiente. Como no se cansa de decir Gaspar “Es de fácil iniciación y mantenimiento, muy productivo y hermoso y se puede hacer en poco espacio” ya que se trata de trabajar la tierra sin productos químicos, con un bajo consumo de agua, el mínimo trabajo de siembra, sin necesidad de semillas genéticamente modificadas, No hace falta ser un experto, un lego en horticultura lo puede llevar a cabo en una terraza, un pequeño patio o incluso poniéndolo en algunas macetas, sus resultados espectaculares.
Los productos obtenidos con la horticultura ecológica, al contrario de lo que se piensa, no tienen porque ser productos pequeños, feos, raquíticos, roídos y picados por todo tipo de insectos y gasterópodos, sino todo lo contrario.Con el método Gaspar Caballero de Segovia "tiramos por tierra" esta idea y demostramos que se pueden obtener productos ecológicos del mismo tamaño y color, más sanos, más olorosos y sabrosos que los que se obtienen con la horticultura convencional.Terminada la excelente presentación de Gaspar, tomó la palabra el cocinero, eco agricultor, Joan Coll, está persona me dejo impactado por el humanismo y honradez que irradiaba tanto en su físico como en la brillante e impactante exposición que hizo. Comenzó dando las gracias a los que han organizado el evento y a los asistentes por la nutrida concurrencia, unas sesenta personas. Esta afluencia de personal le demuestra que tenemos un movimiento que sabe comer y sabe hacer las cosas.
Comenzó diciendo que habla mal el español y que le perdonásemos. La verdad que nada había que perdonar, ya que hablar bien o mal una lengua no afecta, lo que importa, al menos para mi, “la comunicación” y la verdad que esta fue fluida y sin ningún problema.
Este carnicero, con 30 años de profesión a sus espaldas, por tradición familiar como dijo, pero siempre con la idea que ser carnicero no era lo suyo y cambió de vida, pasando a dar vida como ha salido en algún articulo recientemente.
Todo el cambio comenzó por un problema de salud, aunque el cambio a la restauración no era cosa nueva para él, ya que la familia manejaba 3 restaurantes.
Pero el gusanillo de Joan era la restauración vegetariana y en el restaurante de Inca, puso una carta vegetariana, pero se dio cuenta enseguida que no podía haber en un restaurante conjuntamente la carta vegetariana y la convencional.
Los que son vegetarianos estrictos, tienen en cuenta estos matices, cosa que no pasa con los vegetarianos circunstanciales.
Contó una anécdota, tenia unos clientes extranjeros que le visitaban asiduamente, vegetarianos estrictos. Estaban sentados y ordenaron sus platos vegetarianos y todo había marchado bien hasta este día que coincidieron en el mismo momento con otros clientes que ordenaron carne. Estos clientes extranjeros, se levantaron sin terminar su comida, pagaron su cuenta y se fueron. Esto le hizo pensar a Joan y decidió suprimir la carta convencional y dedicar su restaurante a la cocina vegetariana 100%.
Dentro de su evolución, implantó también la norma que todos los productos a emplear en sus platos fuesen ecológicos.
Hace siete años, los clientes si sabían de la filosofía vegetariana pero la del ecologismo fallaba, ya que en un estudio de mercado encargado por Joan de 100 clientes solamente 2 sabían e interpretaban perfectamente lo que era la comida vegetariana ecológica.
Le aconsejaron que no pusiera la etiqueta de ecológico en su restaurante, pero él siguió con su idea, implantó el producto ecológico y como dijo, el primer año fue catastrófico, ya que el abastecimiento de estos productos era difícil, había que traerlo de fuera etc. etc.
Se tuvo que mover mucho por la isla para obtener los productos ecológicos, teniendo que ir a pequeños productores, etc, etc. invirtiendo mucho tiempo en ello.
Su siguiente embate, fue el auto producir todo lo que necesitaba en su restaurante, por supuesto en ecológico y utilizando el método Gaspar Caballero de Segovia.
Ya con todos los productos que utilizaba en su restaurante eran ecológicos, solicito el sello de Restaurante ecológicoes el único que ostenta este sello en toda Mallorca, explicándonos todas las inspecciones, muy estrictas, que tiene que pasar por lo que nadie se decide a pedir esta certificación. Él esta conforme con la rigurosidad que los inspectores hacen su trabajo.
La cocina de este restaurante, no puede ser de otra manera, es cocina de temporada, es muy variada día a día, ya que se realiza con los productos recolectados en su huerta ecológica diariamente.
Por supuesto se tiene que apoyar con algunos productos que no son de huerta, pero si ecológicos, como la pasta, el arroz (actualmente se produce en una pequeña finca de la Isla), el aceite también ahora ecológico de Mallorca, etc.
El pan inclusive se hace en la casa, por su mujer Magdalena con trigo de Mallorca, que se transforma en harina en un molino de piedra que con la colaboración de Joan lo ha puesto en marcha su propietario, después de años de estar inactivo.
Contó como se provee actualmente de harina ecológica de Mallorca. Primeramente utilizaba una harina de trigo ecológica que procedía de Italia, a un precio de un euro por kilo, como apuntó Joan, esta harina para llegar a Mallorca había realizado su contaminación durante el transporte y dentro de la honradez de este cocinero eco-agricultor no entraba este tipo de contaminación por un producto que tal vez se podía obtener en la Isla.
Después de investigar si había algún agricultor de trigo en ecológico, lo encontró y se puso en contacto con él. Este productor lo vendía como convencional a 10 céntimos de euro, Joan le prometió la compra de 5000 kilos (La mitad de la producción) de trigo ecológico, y no se lo iba a pagar a 10 céntimos de euro sino a 70 céntimos, ya de entrada el agricultor casi se desmaya y como argumenta Joan, yo le pago un precio justo y todavía no me sobrepasa el precio de 1 euro el kilo de harina que pagaba, después de añadirle los gastos del molino. Así que otro reto conseguido y a la vez colabora en la protección del agro balear y sin contaminaciones adicionales en el transporte o mínimas, ya que ese trigo en vez de viajar varios miles de kilómetros se reduce a menos de 50 kilómetros.
Como veis la honradez que he apuntado de Joan al principio es manifiesta en todas sus actuaciones.
Actualmente está en el proceso, creo que le entendí que ya lo tiene en marcha, la producción de pasta artesanal ecológica, así mismo en la Isla.
Joan es un ejemplo de persona laboriosa, el mismo lleva su huerto, recolecta sus verduras, las guisa y se sirven en su restaurante.
También dijo que estaba contento con los resultados económicos, a pesar que él no lo dijo, pero Internet es una gran ventana, sus menús no son caros y todos los comentarios de sus clientes que he leído son altamente satisfactorios.
Como veis la charla de este Eco-Agro Cocinero no tenia desperdicio y fue francamente muy interesante.
Joan en un momento de su disertación.Después tuvimos un animado coloquio que resulto muy enriquecedor ya que intervinieron cocineros, agricultores, profesores etc.
Pero aquí no termina la jornada todavía quedaban tres actos:
Vista a dos huertos particulares que siguen las directrices de los huertos de Gaspar, podéis apreciar la “producción” en este collage.Luego teníamos un taller de percepción sensorial que en Slow Food le llamamos Los Orígenes del gusto. En este taller lo primero que se visualiza es un video en el que se toma conciencia de lo que se va a realizar a continuación.
Luego de visionar el video a cada participante se le proporciona unos cascos por los que puede escuchar las diferentes instrucciones de los diferentes ejercicios y unas hojas de evaluación de los ejercicios. El primer ejercicio que se realiza es la identificación de los cinco sabores básicos, acido, amargo, dulce salado y umami, paro lo cual a cada participante se le dan 5 sorbos de unos preparados para que vaya identificado los diferentes sabores. Luego se le da a tomar otros tres sorbos para identificar la sensación en boca, a saber: Astringente, Fresco, picante.Lo siguiente era ordenar unas cartulinas donde el color va del más claro al mas oscuro.Dentro del sentido de la vista había que identificar en su orden el aspecto de un líquido, desde el aspecto limpio al Velado pasando por el turbio.Viene el test olfativo, para lo cual estaban preparados cinco contenedores, cada uno con un aroma diferente, entre los que teníamos, vainilla, canela, ajo, plátano y cebolla. Dos participantes realizando la prueba con interés.Luego vino la prueba del tacto, para lo cual en cada casilla de esta caja habia diferentes productos hortícolas, que había que evaluar su textura por palpación dactilar de su superficie, así que se podía encontrar la finura de fiel de una berenjena a la rugosidad de un aguacate o la vellosidad de un kivi.La prueba fue novedosa para todos los participantes, todos hicieron comentarios muy constructivos y el porcentaje de aciertos se puede decir que pasó del 90%.
Terminado todo lo programado en Elburgo, nos trasladamos al Mesón Erausquyn (Alegria de Alava), a pocos kilómetros de Elburgo, regentado por Rosa Ruiz Vidal y al frente de los fogones su hijo Juan Gil Ruiz donde degustaríamos cocina Mallorquina adaptada a los productos locales de la zona. Aquí vemos a los comensales, que en numero de 50 participamos en esta cena, tomando asiento.

RESCATE DE LA COCINA COSTARRICENSE

Costa Rica apuesta a gastronomía nacional para atraer turistas

San José, 18 Mar (Elpaís.cr) – Que la calidad de la cocina costarricense atraiga turistas deseosos de nuevas experiencias gastronómicas y que esto genere empleos y hábitos de alimentación saludables, es el objetivo que persigue el decreto ejecutivo firmado este martes tras la sesión del Consejo de Gobierno.
En el se declara de interés público el Plan Nacional de la Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable (PNGSS).
“La declaratoria tiene enormes alcances, no solo promoverá el turismo sino que potenciará la creatividad y la innovación; actividades que potencian el crecimiento de toda una industria inspirada en la gastronomía tradicional y también en la creación de comida novedosa y saludable”, dijo la vicepresidenta Ana Helena Chacón en la presentación del decreto.
Aseguró que el plan “impulsará el encadenamiento de actores productivos y sociales del país a través de la industria turística y gastronómica, lo cual generará más empleos y emprendimientos”.
El Gobierno busca que el plan también fortalezca la confianza entre los inversionistas, estimule el comercio local y promueva la conservación de la gastronomía tradicional como patrimonio cultural de Costa Rica.
“Este Plan es una iniciativa única a nivel mundial que une los esfuerzos del Gobierno con la sociedad civil, para convertir a la gastronomía en un plan de mayor alcance para el desarrollo social y económico del país, con un enfoque solidario y de justicia”, enfatizó la Vicepresidenta.
En el decreto van las firmas de la ministra de Cultura, Elizabeth Fonseca, de Economía, Industria y Comercio (MEIC), Welmer Ramos y de Agricultura y Ganadería (MAG), Luis Felipe Aráuz, como representantes de las instituciones que estarán involucradas en el proyecto.

COCINA COSTARRICENSE


WELLNESS COSTA RICA

https://www.aratours.com/es/blog/tips-de-traslados/11-turismo-bienestar-wellness-costa-rica